16/02/2024 23:03 | 1126 lượt xem
Tìm Hiểu Lễ Hội Kim Chi Gwangju Của Người Hàn Quốc
Đến dịp lại lên vào tháng 11 hàng năm, đất nước Hàn Quốc lại tưng bừng với lễ hội Kim Chi. Vậy lễ hội này xuất hiện từ khi nào? Ý nghĩa của nó là gì? Hãy cùng tìm hiểu lễ hội kim chi Gwangju của người Hàn Quốc qua bài viết này để biết rõ hơn nhé!
Nguồn gốc ra đời của lễ hội Kim Chi
Nguồn gốc ra đời của lễ hội này bắt nguồn vào năm 1995 khi Trung tâm du lịch Gwangju quyết định tổ chức một sự kiện để giới thiệu cũng như quảng bá sản phẩm kim chi của địa phương. Tuy nhiên, lúc ban đầu nó chỉ được diễn ra trong 3 ngày và là một triển lãm nhỏ, không thu hút được sự chú ý nhiều của công chúng. Sau đó, từ năm 1996 lễ hội đã dần nâng cấp lên khi Chính phủ Hàn Quốc quyết định tổ chức một dịp lễ hội này để giới thiệu cho thế giới về nền văn hóa và ẩm thực của Hàn Quốc và đã được kéo dài lên đến một tuần.
Lễ hội Kim Chi Gwangju được tổ chức hàng năm tại Hàn Quốc vào tháng 11, để kỉ niệm và tôn vinh món ăn truyền thống của đất nước này. Kim Chi được xem là một loại rau củ phải được ủ trong gia vị nhiều tháng để tạo ra vị chua và cay đặc trưng.
Hàng năm lễ hội thu hút đông đảo người đến tham dự lễ hội. Nó đã trở thành một phần quan trọng không thể thiếu của ẩm thực Hàn Quốc và được coi là một biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc.
Ý nghĩa của Lễ hội Kim Chi Gwangju Hàn Quốc
Nhờ ngành công nghiệp ẩm thực và nông nghiệp phát triển mạnh nên thành phố Gwangju nằm ở phía Nam thủ đô Seoul, nơi sản xuất được Kim Chi ngon nhất Hàn Quốc đã xuất khẩu sản phẩm của họ trên toàn cầu.
Để bày tỏ lòng biết ơn và sự tự hào, lễ hội kim chi đã ra đời. Lễ hội kim chi không chỉ góp phần tôn vinh bản sắc, hương vị mà còn tạo ra một thị trường mới giới thiệu Kim Chi của Hàn Quốc đến các nước trên thế giới.
Bên cạnh đó, Lễ hội kim chi Gwangju không chỉ là một sự kiện giải trí, mà còn có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển nền văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc. Đặc biệt là kim chi, món ăn đã trở thành một biểu tượng văn hóa đặc trưng của đất nước này. Đây cũng là dịp để quảng bá thêm nét văn hoá Hàn Quốc đến với mọi người cũng như hiểu được nguồn gốc ra đời của món ngon này.
Cách làm kim chi ngon chuẩn vị
Thông thường, cứ vào mùa bắp cải, những người dân Hàn Quốc sẽ tổ chức lễ hội Kim Chi. Đây là món ăn tinh túy, đậm nét truyền thống của đất nước này. Kim chi được sử dụng trong các món canh bổ dưỡng, ăn kèm cùng bánh gạo và các món hầm. Ngon là vậy, mà cách làm cũng rất đơn gản:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cải thảo 1 kg
- Hành boa rô 1 cây
- Lá hẹ 1 bó
- Tỏi 1.5 củ
- Ớt bột Hàn Quốc 5 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Đường 8 muỗng canh
- Muối hột 200 gr
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo mua về tách riêng từng lá rồi đem đi rửa sạch. Sau đó cho lần lượt từng lá cải vào thau kết hợp xen kẽ là rắc muối đều lên mỗi lá sao cho mỗi lá cải đều được áo đều muối hột xung quanh. Tiếp theo, để cải nghỉ và ướp cải trong vòng 6 tiếng cho đến khi cải mềm sau đó lấy cải ra và xả sạch cho trôi hết muối.
Hành boa rô sau khi rửa sạch cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 1 lóng tay sau đó chẻ đôi khúc hành vừa cắt. Hẹ rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn có độ dài bằng hành boa rô. Tỏi lột vỏ cho vào máy xay sinh tố xay với tốc độ cao đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.
Cuối cùng, cho vào chén tỏi vừa xay 8 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau là hoàn tất.
Bước 3: Muối cải thảo
Cải thảo sau khi đã rửa xong vắt thật ráo nước sau đó cho lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và hỗn hợp sốt ướp kim chi vào thau.
Trộn đều các nguyên liệu lên cho các nguyên liệu lẫn vào nhau thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp chặt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong 3 ngày sau đó có thể lấy ra dùng.
Thành phẩm cuối cùng, sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Hương vị chua chua, cay cay ăn vào giòn giòn thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc làm rau nhúng lẩu, ...đều rất ngon và rất kích thích vị giác nhé.
Các hoạt động diễn ra ở lễ hội Kim Chi
1. Làm và giới thiệu quảng bá kim chi
Lễ hội được tổ chức để tôn vinh món kim chi – một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây là cơ hội để du khách trong và ngoài nước có cơ hội tham dự khám phá về lịch sử, giá trị dinh dưỡng và thưởng thức các loại kim chi khác nhau có sự đặc trưng ở Hàn Quốc. Đồng thời, khách tham dự lễ hội được cơ hội khám phá những loại kim chi khác nhau từ các địa phương của Hàn Quốc. Họ có thể thưởng thức và mua những loại kim chi yêu thích của mình về làm quà.
Xuyên suốt lễ hội là tập trung vào việc giới thiệu và quảng bá cho món ăn truyền thống của xứ Hàn Quốc chính là món Kim chi. Du khách sẽ có cơ hội thưởng thức các loại kim chi khác nhau, tìm hiểu về cách làm kim chi, cũng như tham gia các hoạt động sôi nổi như triển lãm, chương trình biểu diễn văn nghệ, trò chơi dân gian,…
2. Trình diễn nghệ thuật
Bên cạnh phần quảng bá sản phẩm còn có trình diễn nghệ thuật. Lễ hội sẽ bao gồm nhiều tiết mục trình diễn nghệ thuật và văn hóa đặc sắc và tiêu biểu gồm có múa truyền thống, âm nhạc, diễu hành cùng văn hoá Phương Đông. Những tiết mục này mang đậm nét văn hóa Hàn Quốc và giúp khách tham gia hiểu rõ hơn về lịch sử và văn hóa đất nước này.
3. Cuộc thi, trò chơi
Lễ hội cũng diễn ra những cuộc thi, các hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn như: các cuộc thi tranh tài làm kim chi, ẩm thực cũng như nhiều hoạt động vui chơi giải trí cho khách tham gia, bao gồm các trò chơi dân gian.
Tuy nhiên, một trong những sự kiện chính của lễ hội là cuộc thi “Nấu kim chi truyền thống”, nơi các đầu bếp sẽ cạnh tranh với nhau để tạo ra một loại kim chi ngon nhất. Ngoài hội thảo về kim chi, thị trường kim chi và nhiều buổi biểu diễn văn hóa độc đáo khác cũng được tổ chức trong lễ hội.
4. Triển lãm các sản phẩm
Lễ hội cũng có khu vực triển lãm các sản phẩm liên quan đến kim chi, bao gồm các công cụ làm kim chi truyền thống và các loại gia vị truyền thống.
5. Hội chợ ẩm thực
Cuối cùng là phần hội chợ ẩm thực. Lễ hội có nhiều gian hàng ẩm thực để khách tham dự có thể thưởng thức các món ăn truyền thống Hàn Quốc, bao gồm cả kim chi và các món ăn khác được chế biến từ kim chi.
Tại lễ hội với hơn 180 loại kim chi khác nhau, được chọn lựa một cách kỹ lưỡng, khách du lịch sẽ được tận mắt chứng kiến cách làm và thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Tổng kết
Lễ hội kim chi không chỉ là một sự kiện giới thiệu về ẩm thực Hàn Quốc mà còn là một dịp để khuyến khích phát triển du lịch và tăng cường sự hiểu biết, giao lưu văn hóa giữa các quốc gia trên thế giới. Vậy nên, nếu có đến Hàn Quốc vào dịp lễ hội hãy tham gia và trải nghiệm những điều thú vị nhé!
Chi tiết liên hệ:
TRUNG TÂM NGOẠI NGỮ - TIN HỌC AMANDA
Chuyên đào tạo Tiếng Trung - Đức - Hàn - Nhật - Tin học văn phòng
* Du Học Đức - Du Học Nghề CHLB Đức
* Du học Hàn Quốc
* Phòng Tuyển Sinh
Tel: 0392.609.699 (zalo)
Địa chỉ: Số 46 Nguyễn Tất Tố, Kênh Dương, Lê Chân, Hải Phòng ( Số 46/ 80 Quán Nam )
Gmail: ngoainguamandahp@gmail.com
